仰天！！スウェーデン産の世界一臭い缶詰「シュールストレミング」がとってもシュールな訳とは・・・通販も可能？

2015/09/16 2015/12/13

すごいぞ！世界はやはり広大だ。そしてなにより、我等の知らないことやモノが未知にある。

というのも今回は、「えっなにこれ？！こんなのネタじゃん！」って言われてもおかしくないような内容のモノだ。私もこれを初めて知ったとき、非常に興味が湧いた。

世界中の人々が口を揃えて、「臭い、臭すぎる！」と連呼してしまう食べ物が存在するのだ。巷では“世界一臭い”と言われるほど絶賛されている、その謎のFoodに今回は迫ってみようと思う。

爆発もしかねないスウェーデンの缶詰「シュールストレミング」の正体とは！？

世界でも知る人ぞ知るこの謎の食品とは、北ヨーロッパにあるスウェーデン王国という国から生まれた。その食品の名前は先程から出てきている「シュールストレミング」という食品だ。

まず、この名前の意味から整理するとしよう、一体何が想像できる？「シュール＋ストレミング」んーまったくわからないな。

スウェーデン語で、スール（シュール）は“酸っぱい”、ストレンミング（ストレミング）は“魚のニシン”という意味合いらしい。なので“酸っぱい魚”と意味しているようだ。

“ニシン”は日本でもよく知られている魚だ。京都の“ニシンそば”や、正月のおせち料理にも並ぶ、“数の子”でも有名だ。しかし何故あの魚が酸っぱいんだ？と疑問に思う方も多いだろう。単純にそれは、塩漬けにしたニシンを缶詰に詰め、発酵させ続けているからだ。

一般的に缶詰というのは密閉されていて主に保存食に用いられるため、保存性に優れている。しかしこの「シュールストレミング」は密閉されている缶詰の中でも塩漬けによって発酵が進んでいくため、二酸化炭素などのガスの圧力が発生する。このため缶自体が膨れ上がり、次第にパンパンの状態になる。

スウェーデン現地ではこのような状態でスーパーに並んでいるみたいだ。日本ではそんな缶詰の状態を見かけることはまずない。

したがって、そんな状態の缶詰を開けるのには相当な勇気がいるだろう。というのも、この開封については推奨されている開け方がある。

缶詰の中で充満するガスによって汁がブシューっと噴き出したり、最悪爆発したりするのを抑えるために、家の中では開けず、なるべく屋外で開けることや水の中で開封するなどの方法が良いとされている。

飛び散るだけならまだしも、推奨される理由はこれだけじゃない。もっともっと、興味深い理由がある・・・

嫌気がさすほど、とにかく臭い！

そうなのだ。この缶詰をいざ開缶するとキャッチフレーズともいうべき最大の理由がそこには広がり漂っていた。

とにかく、臭い・・・。言葉にならないほど臭い。

じゃ一体どのくらい臭いのか？気になるところだが、この臭さの目安となる食べ物でいうと、あの魚類の乾物である「くさや」の約6.3倍程の臭気を放っているらしい。納豆で例えると、約17倍以上の臭さだ。

もっとリアルに攻めると、魚や卵の腐った臭いや、生ゴミをしばらく数日間ほど放っておいたときのような臭いといったほうが現実味があるのかもしれない。そんな強い刺激臭を嗅いで失神してしまう人も中にはいるんだとか（笑）

しかも、その悪臭が衣服や部屋の壁などに着くとしばらくはとれないらしく、かなりのしつこさのようだ。

また過去にはこんな面白いエピソードもあった。発祥の地ノルウェーのとある小屋にて、25年間にわたり放置されていた缶詰が発見されたのだが、処理するにもあまりにも年数が経過していたため、爆発物処理班と缶詰の専門家が出動して処理にとりかかった。すると中身は具材の原形を留めず液体状にまで変質しており、臭いもかなりひどく、”食用”なんて言葉が到底あてはまるものではなかったという。

そんなシュールな話もあったのだ。これほどまでの特異な要素を持っている食品は見たことがない。そりゃあこんな理由があるなら、推奨される開け方があって納得だ。

推奨というより、むしろ“注意”や“危険”という言葉のほうが当てはまるんじゃないだろうか（笑）