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香川県丸亀市の定番グルメ”骨付鳥”とは!?ケンミンの評判は??

      2015/12/14

 

香川県といえば、ほぼ必ずと言っていいほど「うどん」「讃岐」などが、おそらく一番最初に浮かぶキーワードでしょう。手打ちでしっかりとしたコシ!!みなさんも一度は食したことがあるのではないでしょうか。僕はスーパーで売っている冷凍の讃岐うどんは食べたことがあるのですが、生麺の讃岐うどんは食べたことが・・・・・・あります!!(*’▽’)しかも最近。友人が現地でお土産のうどんと鳴門金時を買ってきてくれました。それがまた美味!!鳴門金時のほうはスイートポテトにして食べました!とよけいな前振りが長くなりましたが。

 

骨付鳥って??

 

まず、骨付鳥とはなんぞや?と思われてるかたも少なからずおられるとおもいますが、そのまんま。骨付きの鶏のもも肉です。(笑)

 

香川県の丸亀市が発祥の地で歴史も長く、1950年代から現在に至るまで受け継がれているみたいですね。
中でも有名なお店一鶴(いっかく)さん


ローストチキンをテーマに考案したとか。地域では人気のグルメのようです。

 

味付けや食べ方は!?

そして肝心な味付けは、基本、塩コショウとニンニクでスパイスを効かし、オーブン釜でじーんわりと焼き上げます。すると中はジュワ~っとジューシーでぷりっぷりに!外はパリパリっと香ばしくなるみたいです。あ~お腹が空いてきましたね。(*_*;

 

あとは鳥を片手にひたすらワイルドに召し上がるだけ。ヤケドしようが肉汁がこぼれようがガツガツがっついて、口の中で味わう。ですね。はい。

 

骨付鳥の2つの味わい

そんなジューシーな鶏さんにも種類があり、「ひなどり」「おやどり」などがある。

 

前者は身がふっくらと柔らかくしており、食べやすいので初めての方も食べやすいとか。一方後者は、しっかりとした歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味の奥深さがわかるという。いわゆる“通”なんでしょうね。いやーどっちも食べてみたいですね!!今すぐにでも。あと釜で炊いた「とり飯」なども人気のようですね。

 

 

“骨付鳥選手権”!?

あと、丸亀市では「丸亀とっとの会」というのがあり、毎年春に行われる「お城まつり」でその食べっぷりを競い合う“骨付鳥選手権”というのが開かれているみたいです。

そんな魅力たっぷりな骨付鳥。一度味わってみたいものです。鶏肉ってカロリー控えめなので、あまり悩むことなく食べれますね。特に女性のかたなどあまり気にせず食べれるんじゃないでしょうか?

 

尚、この骨付鳥は10月30日(木)放送の「秘密のケンミンSHOW」でおそらく紹介されます!

 

Photos by : hiroohi, Motoharu Sumi

 - 秘密のケンミンSHOW

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