石川県金沢市の”ハントンライス”がケンミンショーに登場！？人気のお店や評判は？

ハントンライス。初めて耳にする方も少なくないのではないでしょうか？ライスっていうぐらいだから、カレーライスやオムライスなどの類を想像されるはずですが、半分正解で残りの半分は「へぇ～」ってなると思います。

ヒントはライスの上に、ある具がのっかっております。その答えは今から追っていくことにしましょう。

今回の舞台は加賀百万石でもよく知られる石川県の金沢市。前年、北陸新幹線が開業したことにより、金沢へのアクセスがしやすくなりましたね。そんな金沢のご当地グルメである”ハントンライス”に今回は焦点を置き、みていこうと思います。

また、このハントンライスは１０月２７日（木）放送の「秘密のケンミンSHOW」で紹介されるかもしれませんので、美味しそうだなぁと思われた方は御覧になってくださいね。

フワフワたまごにケチャップとタルタルソース！そして白身魚やエビのフライがのっかる金沢のご当地グルメこと”ハントンライス”

まずこの”ハントンライス”とはどういったグルメなのかというと、基本的にはケチャップライスに半熟の卵焼きをのせ、さらにその上に海老フライや白身魚のフライものっけて、仕上げにタルタルソースとケチャップをかけて出来上がりという洋食グルメなのです。

しかし、もともと（元祖）は海老フライなどは使われてなかったようで、マグロのフライや白身魚でもカレイ科のオヒョウという魚が使われていたそうです。

というのも、ハントンライスの原点ともいわれる「ジャーマンベーカリーグリル」という、当時金沢市の片町にあったレストランの社長を含むシェフ達が意見を出し合い、考え出されたのがハントンライスだったといいます。

当時の料理長が賄い料理で作っていたのが、バターとパプリカで炒めたライスにマグロのフライをのっけた料理。これをきっかけに改良や試行錯誤を重ね、現在のケチャップの味付けに落ち着いたのだといわれています。

そしてこの斬新な洋食が若者を中心に人気を集め、金沢市の洋食店にその面を並べていくことになったといいます。

#ハントンライス を食べに #グリルオーツカに行って来た

初めてだったけど、あれはマジで美味かった

ここで #オムライス を頼んでしまう我が友に、ツッコミを入れたお店のおばちゃん…ｗｗｗ

いやぁ…
今日はホントに笑いに笑った１日だったな(o･v･)♪ pic.twitter.com/jQ0sFaSrxV

— ninomo (@sn1xxxxn2a) 2016年10月2日

オムライスじゃない。
ハントンライス。#石川県#金沢市#グリルオーツカ #ハントンライス https://t.co/LUqG6RHdHx pic.twitter.com/SgSchpHbAC

— ［Yuto Nakajima］ (@04yuu22) 2016年8月16日

#ランチ #ハントンライス pic.twitter.com/rq2vMqzcxq

— よし いのり (@Ypoohchan) 2016年7月13日

金沢のご当地グルメ
ハンはハンガリー
トンはハンガリー語でマグロ
オムライスに魚のフライ
ユキ風 ハントン（ベーキ）ライス
ベーキライスは洋風焼メシ
ただハンガリーにこんな料理は無いそうだ#金沢#ハントンライス#キッチンユキ pic.twitter.com/q69DWoqaPY

— ぼすぶらっく (@BOSS_black_2010) 2015年10月14日

金沢名物のハントンライス、オムライスに揚げ物をトッピング。金沢駅から徒歩5分でいけるノーサイド。お昼はすごく混みます。#金沢名物 #ハントンライス #ノーサイド #駅近 pic.twitter.com/N6wL9bmAx5

— うにちっぷす＠相互フォロー (@uni3com) 2016年7月12日

美味しそうですね。一見、オムライスに見えますが、オムライスに更に装飾を施した進化形オムライスともいえるでしょう。

現在では、具材のバリエーションも増え、各々のお店の特色も窺えます。一般的な白身魚やエビフライから豚カツやウインナーやハンバーグなども使われるお店もあります。

またライスも、ケチャップライスからチキンライス、ベーキライスとさまざまです。ライスにベーコンとマッシュルームをあわせ込むお店もあります。

これ以外にも具材だけじゃありません、ソースにもこだわるお店も少なくありません。ケチャップ以外にもマヨネーズや、デミグラスソース、スパイシーなドロソースなど、食べる者を飽きさせない工夫がなされています。

ハントンライスの語源と金沢で食べられる人気のお店は？！

ハントンライスの語源は諸説あると思いますが一般的には、ハンガリーという国の名前からとった「ハン」と、フランス語やハンガリー語でマグロを意味する「トン」だそうです。

なんとも今一つ接点がよく解りませんが、料理関係者の間では、ハンガリーの家庭料理で知られていたそうですが、実はハンガリーには存在しないんだとか。これに近いものはあるようですが・・・。

名前の由来はさておき、そんなハントンライスが本場、金沢で食べられるお店をご紹介していくことにしましょう。

グリルオーツカ

こちらは、ハントンライスの特集やテレビや雑誌などのメディアに取り上げられるほど有名な説明不要のお店です。お店の佇まいもどこか昭和の懐かしさを感じさせる雰囲気のあるところです。昭和３２年創業の老舗です。目玉のハントンライスも基本に忠実で、銀のお皿の上にボリューミーに盛られて提供されます。

ホーム くっくわかばやし

こちらはお肉屋さんの洋食屋さんで、お肉はもちろんのこと、ここで提供されるハントンライスは彩りが鮮やかでかわいいと評判で、訪れる者はその見た目のビジュアルに圧倒されるのでしょう。その見た目とは、真ん中にウインナーがのせられ、その周りを囲むようにきゅうりがのせられているのが特徴的です。

キッチン すぎの実

こちらのお店は夫婦二人三脚で切り盛りされており、ご主人は、なんと元”ジャーマンベーカリー”のキッチンに立っておられた方なんだとか。このお店の特徴は、タルタルソースにパプリカ粉などを合わせた“特製サウザンドソース”というオリジナルのソースが使用されるていることです。また、ハントンライス以外にも、豚カツをのせるカツハントンや、ボンライスなるもの（豚肉と玉ねぎたっぷり）も人気のようです。

キッチン ユキ 本店

こちらのお店でまず目につくのは、ブラックカレーやベーキライスでしょう。ベーキライス？？とあまり耳にしない方も少なくないと思いますが、ベーク＝焼くという意味で洋風の焼きめしのようです。これをハントンライスにコラボさせたのが、ユキハントンライス。これが思ってる以上にうまく調和してくれるんだとか。

いかがでしたか？そろそろ、お腹の虫が鳴いてきたところでしょうか？(*´Д｀)

この他にも人気のお店はまだまだたくさんあると思いますが、あとは実際に食べてみてのお楽しみでしょう。

オムライスとはまた違った料理の金沢名物ハントンライス。金沢に旅行や出張などで訪れた際には是非、立ち寄られてみてはいかがでしょうか！

Photos by : hirotomo t,Yuya Tamai,rch850,